Un Maître chocolatier de Renom
Christophe Roussel - Macarons et chocolats
Carte d'identité de ce trublion de la pâtisserie :
En perpétuelle recherche de saveurs et de formes aussi détonantes que déroutantes, Christophe Roussel nous livre des créations on ne peut plus glamours, ludiques et toujours très gastronomiques.
Membre de l'association « Relais Desserts International » et de Générations.C (comme Thierry Marx, Johan Leclerre.), il aime partager ses connaissances, comme il le fait au quotidien avec son équipe. Son credo : simplicité et générosité, très loin de l'esbroufe culinaire.
Issu de cette jeune génération de chocolatier pâtissier avide de nouvelles saveurs, textures et féru de design, Christophe Roussel ose les associations de goûts incroyables, les harmonies de couleurs explosives et fait partie de la jeune génération de pâtissiers chocolatiers « expérimentaux » français qui monte, bousculant les combinaisons, les textures, les saveurs aux rayons chocolat comme macaron
Installé à La Baule et depuis l'été dernier, à Guérande, le bouillonnant pâtissier chocolatier Christophe Roussel ouvre une boutique bar à chocolat dans le quartier de la rue Clerc (VIIe).
Un bar-boutique où l'on pourra déguster sur place des chocolats, macarons, ., siroter un chocolat chaud ou emporter ses gourmandises.
A noter pour les choco-addict : chocolat en poudre à emporter dans sa bouteille, pour un chocolat chaud grand cru à faire à la maison.
Boutiques Christophe Roussel :
- 6, allée des Camélias 44 500 La Baule
- 26, rue Saint-Michel 44350 Guérande
- 10, rue du Champ de Mars 75007 Paris (métro Ecole Militaire, ligne 8)
Site Internet : www.roussel-chocolatier.com
Une Artiste Peintre
Beatrice Rigaud - Créatrice de Tableaux
De formation initiale aux Beaux Arts de Boulogne option fusain et aquarelle en 1980.
De 93 à 2005 : création d'articles de papeterie haut de gamme (cartes, albums photos, carnets de voyage.) vendus à travers le monde.
Label « Signé Paris » en 1995.
En 2000, ouverture d'un atelier à Batz sur Mer (44)
Prix de la Création pour une gamme de papeterie en papier d'art à base de tabac (Paris-2000).
Label des Métiers d'art « Ateliers d'Art de France » depuis 1996 récompensant un travail artisanal de qualité, traditionnel et contemporain et l'utilisation de matières nobles.
Exposition permanente - Restaurant La Mare aux Oiseaux d'Eric Guérin, chef étoilé, St Joachim (44)
Emission TV ARTE « chic », reportage du 1er novembre 2007 - 13h30
Emission FR3 des « Racines et des Ailes » reportage 15 avril 2009
Ouvres insolites ou mobiliers contemporains en papier de légumes
La tradition du Parchemin végétal en cuisson
Inspirée d'un savoir-faire ancestral de papier de légumes cuit en marmite, Béatrice Rigaud, au travers de ses pièces uniques invite à une découverte insolite. Tableaux d'Art, mobiliers, tableaux lumineux allient avec harmonie la tradition d'un papier d'Art ancestral et un design contemporain ; tant de créations originales autour de véritables « parchemins », qui, tel le papyrus, traversent le temps.
Véritable alchimie, le processus de fabrication et le dialogue entre le créateur et sa création sont l'ouvre elle-même : cueillette des végétaux (asperges, poireaux, oignons, iris sauvages de la Brière, lin.), cuisson délicate, lent séchage sous presse. Le temps est nécessaire : plus de 5h parfois de cuisson pour 2 à 7 kg de légumes et végétaux, 20 heures souvent de façonnage. Ses ouvres reflètent une poésie empreinte d'une atmosphère intemporelle où les fibres de la matière, dans un enchevêtrement sans fin, se jouent de la transparence et de la lumière.
Atelier : Lieu dit La Maisonneuve - Route d'Herbignac - 44350 Guérande
Tél / Fax : 02 40 23 70 37
Civette Bauloise
La Régence
Objet emblématique de plaisir, le cigare détient un mystérieux pouvoir... celui de nous transporter dans une aventure aromatique fascinante et intrigante.
A la Régence, Eric Radigue, vous invite à partager cette passion exclusive.
En connaisseur, il a minutieusement sélectionné les meilleurs cigares nés de terroirs exceptionnels : Cubain, Dominicain, Honduras, Nicaragua, Mexique, etc.
